食品工业复合CIP清洗剂的优势

　　前言：奶牛标准化规模养殖是奶业保供给、保安全、保生态和增效益的根本途径，目前，国内奶牛养殖业的规模化水平不断提高，快步向机械化自动化转型，为了进一步提高规模化奶牛场的养殖技术与管理水平，提高奶牛饲料转化率，奶源网（http://www.eemilk.com/）主办，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所和泰安澳亚现代牧场有限公司协办的“奶牛养殖效益提升与规范化饲养技术培训会”于2014年8月15日-17日在山东泰安顺利举行，大会共邀请了数位国内外奶牛养殖界的专家作了九场报告，本文整理自泰安澳亚现代牧场孙景峰场长在会上的报告。

图1   2*60并列挤奶机

图2  80位转盘挤奶机

　　澳亚(中国)现自有4个牧场，主要包括东营澳亚、泰安澳亚、东营仙河澳亚以及神州澳亚。表1所示为截止到报告时澳亚各个牧场概况的最新数据，其中神州澳亚牧场为新投产牧场，泌乳牛数相对较少。奶厅作为牧场的心脏，澳亚各个牧场的挤奶厅设计都按照统一模式并遵循统一的操作规程，表2、表3所示为截止到报告时澳亚各个牧场奶厅的基本状况。

表1 澳亚各牧场概况

表3：澳亚各牧场奶厅实际指标

　　澳亚牧场的乳房炎防控关键点主要涉及员工管理、挤奶程序与挤奶设备管理、牛群管理、支原体管理以及环境与舒适度管理等五大方面。

1、员工管理

　　员工是所有操作流程的执行者，必须让所有与挤奶工作有关的人员了解乳房炎预防措施的工作原理，并认识其重要性是控制预防乳房炎的关键。我们应该做到对员工进行培训、培训再培训，每个环节都真正实现以人为本。

2、挤奶程序与挤奶设备的管理

　　挤奶程序的管理主要是指严格的挤奶标准程序以及正确的设备清洗流程。澳亚牧场的挤奶操作流程主要包括8个方面：手消毒、乳头药浴、挤弃头三把奶验奶、毛巾擦干、套杯、收杯、二次药浴、泡杯。设备清洗过程中的巡视是关键。

图3 澳亚牧场（泰安）挤奶操作流程图

　　挤奶设备的管理主要是制定挤奶厅设备保养计划，在挤奶前和挤奶过程中及时发现设备问题并及时解决。

3、牛群管理

　　牧场要想做好牛群管理，应确保奶牛的饲养密度合理：泌乳牛90%，经产、干奶牛85%；头胎和经产牛需分群饲养；初产牛和高产牛应安排在距奶厅最近的圈舍；混群管理应每周都要全群核对牛只信息；此外，还要密切关注乳房结构异常的奶牛，罹患乳房炎的牛只需要单独隔离分群并最后挤奶，同时对支原体、金黄色葡萄球菌牛进行筛选与处理。

4、支原体管理

　　对于支原体的管理主要是做好支原体的筛选、预防与淘汰工作。

　　关于支原体的筛选，主要通过：每周一次对全群支原体采样，每10头一组，若发现支原体，再追溯到具体的牛只；对产后3—5天的奶牛和每头新发乳房炎的奶牛全部进行采样；乳房炎康复圈、病牛圈及病牛康复圈的奶牛每周进行三次采样。值得注意的是，在对每头牛进行采样时，必须用碘液洗手、擦干，避免采样时通过手在牛之间传播或手污染样品。

　　关于支原体的预防工作主要有三点：一是挤奶厅是支原体传播风险最大的地方，卫生和严格的执行操作流程是关键；二是泡杯可有效的预防和控制支原体乳房炎通过挤奶杯组进行传播，泡杯时必须将奶杯的四个杯腿两两交替浸泡在消毒液里，不得漏泡，浸泡数个杯组后，需更换碘液，此时有效碘浓度不应低于50ppm，必须在切断气源后才可泡杯，未用的碘液要封闭好，防止挥发；三是围产牛舍和新产牛舍是支原体传播风险最大的第二个地方，因为牛产犊后胎衣或产道分泌物中含有大量的支原体，如果这些东西没有被及时清理的话，通过牛的舔舐或污染牛的乳房，在牛群中传播。因此，我们应做到每天清理三次牛舍，及时填充沙子，确保牛舍干净、整洁， 产犊后要及时将胎衣和产道分泌物清理干净 ，并在第一时间将母牛从围产圈转到新产牛舍，使用漂白粉对围产牛舍和新产牛舍一周两次消毒。

　　关于支原体的淘汰工作主要是指对于支原体阳性奶牛，要果断淘汰，建议大家不要因为支原体阳性牛的产奶性能还可以就一直留在牛群中，这将会对整个牛群带来巨大伤害，牧场利润大受影响，后患无穷!

5、环境与舒适度管理

　　牛群的舒适度管理与奶牛健康、产奶量以及牛奶质量密切相关，虽然此话题已在业内讨论多年，但是国内很多牧场仍需在此方面大大改进和提高。简单分享下澳亚的经验：为奶牛提供干净干燥的牛舍，及时清粪；为奶牛提供舒适干燥的卧床，及时更换卧床垫料，保证较高的上床率；确保挤奶厅干净，在地面铺上橡胶垫让奶牛行走舒适;尽量确保奶牛所处的环境安静，避免她们受惊吓产生应激；配备足够的风机和性能好的喷淋系统，做好防暑降温与通风。

图4 参会人员会后参观泰安澳亚牧场

　　最后，孙经理还特别指出同一集团旗下各大牧场的挤奶设备应尽可能同型，这样方便管理，而做好预防性维护也是保证挤奶设备正常运行的关键，最后，他将澳亚从上到下都铭记于心的一句话献给大家“要善待每一头奶牛，因为它们也是母亲!”