生鲜超市
为水产课、熟食课、肉品课、蔬菜课、烘焙课、日配课等提供设备、空间的清洗消毒整体解决方案。
水产课
- 冷库货架、栈板、周转箱的清洁方案；
- 地面地漏清洁方案；
- 表面COP清洁分配器设计；
- 操作间表面清洁与消毒工艺；
- 销售区表面清洁消毒方案；
- 销售区刀具等物件的浸泡消毒方案；
- 销售区洁净除味方案。
熟食课
- 冷库货架、栈板、周转箱的清洁方案；
- 砧板、磅秤机、斩拌机的手工清洁工艺；
- 消毒柜、产品周转箱或容器的清洁消毒方案；
- 重油表面的预处理工艺；
- 一般表面的COP清洁工艺；
- 玻璃清洁工艺；
- 食品相关容器的清洁与消毒；
- 三星槽分配器设计方案。
肉品课
- 冷库挂钩、砧板、刀具的清洁工艺；
- 地面、墙壁COP清洁方案；
- 地沟菌膜、皮毛等去除工艺；
- 切片机、切丝机、绞肉机的清洁和消毒方案；
- 磅秤台、包装机手工清洁消毒工艺；
- 托盘、工具的清洁消毒；
- 砧板清洁与漂白工艺。
蔬菜课
- 货架、周转箱、容器的清洁工艺；
- 刀具、夹子的清洁；
- 打包机、称量台、操作台清洁方案；
- 地面COP清洁方案；
- 垃圾桶清洁与除味方案。
烘焙课
- 刮板、量杯、水果刀等工器具的清洗和消毒方案；
- 网筛、搅拌器的清洁与消毒工艺；
- 操作台、包装机的人工清洁工艺；
- 烤盘焦化污垢的清洁方案；
- 重油污表面清洁方案；
- 炉灶炉具清洁方案；
- 冷风柜、冷藏柜表面清洁工艺。
日配课
- 层板、陈列表面人工清洁工艺；
- 玻璃及压克力罩盖的清洁方案；
- 促销台面清洁消毒工艺；
- 冷风柜、冷藏柜的清洁消毒工艺。
其他
- 员工手部清洁和消毒工艺；
- 员工鞋靴清洁和消毒工艺；
- 工衣清洁和消毒整体方案；
- 环境卫生控制方案；
- 厨房厨具清洁工艺；
- 员工及家庭卫生与防护。
